夏、よーく冷やしたトマトやきゅうり、コーンのサラダをよく食べるのですが、ドレッシングはワンパターンになりがち。
そんな時、最近気に入っているのが、

「桃屋　塩だしつゆ」

お気に入りの配合は、
①あっさり、ノンオイル和風ドレッシング
　・桃屋　塩だしつゆ　大さじ2
　・酢（好みの物）　　　大さじ2
　・水　　　　　　　　　　大さじ4
※お好みで、大根おろしや、風味付けのごま油などをたらしても美味しいです。

②ノンオイル、ヨーグルト和風ドレッシング
　・桃屋　塩だしつゆ　大さじ2
　・プレーンヨーグルト　大さじ4
※お好みで、レモンジュース、酢、などを入れるとさっぱりします。

塩だしつゆは、だしの香りがしっかりとするので、余計な物がいらないな、というのが第一印象。
濃縮なのに、この透明感！


麺類に使う時も、透明感のあるつゆで上品に仕上がります。

ここでは、ちょっと変わった利用方法のご紹介をしましたが、豆腐のあんかけなども、透明感のあるものが出来るので、食材の風味はもちろん、香りや見た目もバツグンです！

是非、お試しくださいませ。

これは、クリスマスプレゼント！！
中身は・・・

簡単ローストチキン

オーブンでも出来ますが、ほったらかしでも出来る簡単ローストチキンです。
作り方も簡単で、失敗なし、しかも軟らかくて美味しい！！

①まず、丸鶏の骨を取り除く。
（大変だったら、鶏胸肉を開いて使ったり、モモ肉をすじを切って使っても大丈夫です。）

②塩こしょうをして、詰め物を入れてロールケーキのように巻く。
詰め物は、お好みで野菜をゆでたものや、炒めたキノコなど何でもＯＫ。今回は、薄味のドライカレーを入れました。

③タコ糸で、しっかりと縛り（縛らなくても出来る方法もありますが、今回は大きいお肉だったのでしっかりと縛ることにしました。）、塩こしょうをし、フライパンで焼き目をつける。

④ポリ袋にローズマリ１枝と一緒に入れ、セーフティーネットに入れる。

⑤ポットに入れて、１時間強以上入れる。
放っておいても、大丈夫！！ここが魅力です！！


そして、出てきたものが・・・

こちらです！！⇒

このまま食べても、とっても美味しいですが・・・もう一度フライパンで焼き目をつけるともっと美味しいです！

⑥ポリ袋の中の肉汁を小さい鍋に入れ、上に浮いている脂を取り除く。

⑦⑥を煮詰め、塩こしょうやしょうゆなどお好みのもので味付けをし、グレイビーソースを作る。

⑧切り分けて、盛り付ける。


⇐　これは、焼き目を付けたところです。











写真の添え物には、私の思い出が詰まっています。
それは、また次回・・・。

とても簡単なので、ぜひお試しください！

今日は、カレーとジャガイモの煮物をパウチクックしたのですが、写真の編集が終わっておらず、写真はずーっと前に作ったブルーベリーベーグル。

パウチクックをすると、他のことも出来てしまうので、助かります！今日は、近所の八百屋さんで熟れたバナナを沢山頂いたので、プレゼント用のケーキをたくさん焼きました。

バナナケーキ
・薄力粉　120ｇ
・シナモンパウダー　小さじ1/2
・ベーキングパウダー　小さじ1
・バター　　60ｇ
・三温糖　　　70ｇ
・卵　　　　1個
・バナナ　2本
・プレーンヨーグルト　大さじ１
・好みで、クルミ
190℃で50分焼く。

・

まるで、12月のような寒さが続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
インフルエンザも流行っているようです。どうぞ、皆様お身体ご自愛くださいませ。

さて、今日はサツマイモのベーグルです。（なんだか久しぶりのブログ更新になってしまいました…。）
後ろに、ちらっと移っているのは、娘のための手編みのカーディガンです。
なかなか、手作りのものを見かけない今日この頃ですが、私達姉妹は、小さい頃、母の手作りの洋服を着て、冬も手編みのお揃いのセーターを着て、クリスマスは手作りのケーキを食べました。
皆様も、楽しい冬を過ごされますように・・・。

基本のベーグル
・強力粉　250
・塩　　　5
・砂糖　10
・ドライイースト　2
・水　　145

こどもの大好きな、レーズンのたっぷり入ったフワフワのパン。

基本はロールパンです。
配合は、
・強力粉　100
・ドライイースト　　2
・塩　　1.7
・砂糖　　10
・水　　　55
・卵　　　10
・無塩バター　10
（・レーズン　20）

ちなみに、我が家の子供たちはチーズと一緒に食べるのが大好きです。