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[ 2018/11/19 02:29 | ]
クリスマスディナー~簡単ローストチキン・作り方~

P1060586.JPGこれは、クリスマスプレゼント!!
中身は・・・

簡単ローストチキン

オーブンでも出来ますが、ほったらかしでも出来る簡単ローストチキンです。
作り方も簡単で、失敗なし、しかも軟らかくて美味しい!!

①まず、丸鶏の骨を取り除く。
(大変だったら、鶏胸肉を開いて使ったり、モモ肉をすじを切って使っても大丈夫です。)

②塩こしょうをして、詰め物を入れてロールケーキのように巻く。
詰め物は、お好みで野菜をゆでたものや、炒めたキノコなど何でもOK。今回は、薄味のドライカレーを入れました。
P1060588.JPG
③タコ糸で、しっかりと縛り(縛らなくても出来る方法もありますが、今回は大きいお肉だったのでしっかりと縛ることにしました。)、塩こしょうをし、フライパンで焼き目をつける。

④ポリ袋にローズマリ1枝と一緒に入れ、セーフティーネットに入れる。

⑤ポットに入れて、1時間強以上入れる。
放っておいても、大丈夫!!ここが魅力です!!


そして、出てきたものが・・・

P1060592.JPGこちらです!!

このまま食べても、とっても美味しいですが・・・もう一度フライパンで焼き目をつけるともっと美味しいです!

⑥ポリ袋の中の肉汁を小さい鍋に入れ、上に浮いている脂を取り除く。

⑦⑥を煮詰め、塩こしょうやしょうゆなどお好みのもので味付けをし、グレイビーソースを作る。

⑧切り分けて、盛り付ける。

P1060593.JPG
⇐ これは、焼き目を付けたところです。



P1060596.JPG







写真の添え物には、私の思い出が詰まっています。
それは、また次回・・・。

とても簡単なので、ぜひお試しください!

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[ 2009/12/28 22:30 | Comments(0) | TrackBack(0) | レシピ ]

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