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[ 2018/05/28 19:02 | ]
食材で工夫を・・・
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冬には冬の美味しい食べ物があります。

今日は 太陽の光を一杯浴びて外気で
じっくり甘みをつけていく丹精込められて
出来た干し柿を使ってみました。

日頃 砂糖の甘さに慣れている方も
この自然の甘みには驚きますね。

子供達のおやつも
大人が疲れて美味しいお茶の時にも 
こんなプチパンが傍にあったら
楽しくて元気がでます。

パンに限らず料理をする時には
足し算の調味でなく
引き算の調味も考えてもいいですね。

砂糖を干し柿に置き換えたパンでしたが・・・

もう一品

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今度は 油抜きの大学芋です。

パウチクックの要領でポリ袋に
芋、水、胡麻、レモン汁をいれます。
柔らかくなっても焦って取り出さないで下さいね。
チョットのんびり・・・美味しくなあれ!!って待ってあげましょう。
取り出したさつま芋は色も鮮やかに柔らかくなっているはず!一回勝負で調味液も入れてクックしてもよいですが
下処理できたお芋さんに甘辛たれをプラスすると
いっそう美味しい大学芋!!
 ホラッ!
分ります?・・・油は使わないいのです。
でも十分満足いただけるはず!!



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[ 2010/02/18 13:50 | Comments(1) | TrackBack(0) | 食材 ]

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1. posted by ryo  2010/02/21 00:12
はじめまして!
BlogGarden管理人のryoです。
素敵なサイトですね。
是非当サイトのLessonコーナーでご紹介したいと思いコメント欄からお邪魔しました。
この度、BlogGardenというサイトを開設しました。
自分の好きなこと、興味があることを沢山詰め込み、それを皆さんと共有できたら!と思い作りました。
まだ出来立てほやほやなので登録されている方は少ないのですがこれから盛り上げていける様、頑張ります。お暇な時にでも覗いてください♪
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