冬には冬の美味しい食べ物があります。

今日は　太陽の光を一杯浴びて外気で
じっくり甘みをつけていく丹精込められて
出来た干し柿を使ってみました。

日頃　砂糖の甘さに慣れている方も
この自然の甘みには驚きますね。

子供達のおやつも
大人が疲れて美味しいお茶の時にも　
こんなプチパンが傍にあったら
楽しくて元気がでます。

パンに限らず料理をする時には
足し算の調味でなく
引き算の調味も考えてもいいですね。

砂糖を干し柿に置き換えたパンでしたが・・・

もう一品


今度は 油抜きの大学芋です。

パウチクックの要領でポリ袋に
芋、水、胡麻、レモン汁をいれます。
柔らかくなっても焦って取り出さないで下さいね。
チョットのんびり・・・美味しくなあれ！！って待ってあげましょう。
取り出したさつま芋は色も鮮やかに柔らかくなっているはず！一回勝負で調味液も入れてクックしてもよいですが
下処理できたお芋さんに甘辛たれをプラスすると
いっそう美味しい大学芋！！
　ホラッ！
分ります?・・・油は使わないいのです。
でも十分満足いただけるはず！！