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[ 2018/11/19 02:29 | ]
試作品~大根と大豆の煮物~
87f0b6ad.jpeg大根の煮物。

大根は、苦味が気になるので米のとぎ汁を使って茹でますが、
「いっそ米と一緒に煮たらどうなるかしら?」
と思い、やってみました。

まだまだ、改良の余地はありますが、苦味も全くなく、とろっとした食感でとても美味しかったです。

パウチクックや真空調理で作ったものは、素材の味がとてもよく活かされているので、調味は本当に薄味で大丈夫です。
ゆっくり味わいたい味になります。
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[ 2009/11/08 21:20 | Comments(0) | TrackBack(0) | 料理 ]

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