今年のFoodexJAPAN2010では、
・ナチュラル
・エコ
等の言葉を沢山見かけました。
その中で、やはり気になったのが信州のブース。

そこで、素敵なお漬物の「木の花屋」さんに出会いました！
偶然にも、自分たちの知っている土地や人の名前に思わず大喜びし、長い時間お話させていただきました。

漬物は、信州に限らず、日本中、いいえ世界中で作られている、エコロジーで美味しい、保存食だ、ということを知りました。



美味しそうなレシピの載った、本も頂きました。
イギリスでも、ピクルスはティータイムのときに活躍していたことを思い出し、食べたくなりました！