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[ 2018/05/28 19:02 | ]
今年のカメ
811da644.jpeg
酷暑を乗り切り、急に涼しく(寒く)なったので、今年もカメを開ける事にしました!

そう、味噌です。
今年の初めに仕込んだ、カメたち
今年は、昨年よりも多く仕込みました。お陰様で、とても美味しく仕上がっております。

手作りの味噌を頂く機会は、なかなかないのでは、と思いますが昔はそれぞれの家庭で作り、家庭の味がよく表われていたもの。
「手前味噌」という言葉はこれをよく表しています。

それほど、味噌はこだわりを持って作られ、家庭の味の代表であった事を思うと、大切な日本の財産だと思います。

54f54af2.jpeg
今年は酷暑をよく乗り切ってくれました。
感謝。


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[ 2010/10/28 16:15 | Comments(0) | TrackBack(0) | 食材 ]

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