冬には冬の美味しい食べ物があります。

今日は　太陽の光を一杯浴びて外気で
じっくり甘みをつけていく丹精込められて
出来た干し柿を使ってみました。

日頃　砂糖の甘さに慣れている方も
この自然の甘みには驚きますね。

子供達のおやつも
大人が疲れて美味しいお茶の時にも　
こんなプチパンが傍にあったら
楽しくて元気がでます。

パンに限らず料理をする時には
足し算の調味でなく
引き算の調味も考えてもいいですね。

砂糖を干し柿に置き換えたパンでしたが・・・

もう一品


今度は 油抜きの大学芋です。

パウチクックの要領でポリ袋に
芋、水、胡麻、レモン汁をいれます。
柔らかくなっても焦って取り出さないで下さいね。
チョットのんびり・・・美味しくなあれ！！って待ってあげましょう。
取り出したさつま芋は色も鮮やかに柔らかくなっているはず！一回勝負で調味液も入れてクックしてもよいですが
下処理できたお芋さんに甘辛たれをプラスすると
いっそう美味しい大学芋！！
　ホラッ！
分ります?・・・油は使わないいのです。
でも十分満足いただけるはず！！

この、青々としたはっぱは・・・

ベランダにある、ミント！！

寒いなぁ、とばかり思っていましたが着実に春は近づいているのですね。

先日の、暖かい日には近所の梅が一斉に咲き、子供達と「キレイだねぇ！！」といいながら歩きました。

春ですね！！

厳しい寒波が続く中でも自然は足を止めません。

寒い～と思って行った八百屋さんで出会ったのが
しっかりと成長した野菜たちでした。
　元気な野菜さん達を観ていると元気をもらいますね。

気分転換をしたい時には外に出て　春探しに出かけてみては・・・・？

　そして　家の中では　何時ものおやつが
楽しいおやつに変身したりして・・・・。

まだまだ寒い日がありますが
春の予感に気持ちが明るくなった今日です。

このりっぱなカボチャ！信州からのプレゼント。

我が家の子供たちも大好きです。「わぁ！！大きなカボチャだねぇぇ！！！」と言って抱っこしてくれました。

パンに入れたり、煮物にしたり、サラダにしたり、お菓子にしたり、カボチャはキッチンで大活躍の野菜の一つです。
クリスマスにも、使いたいですね。

これ、やまといもの一種です。

手を広げたような形なので、
「手いも」
といいます。

とても、美味しいのですがどこに隠れているのか分かりにくく、きれいな形を残したまま掘るのは、難しいのだそうです。

美味しそうです！！