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[ 2018/10/22 20:09 | ]
アップルステュルーデル~紅玉2~
P1050485.JPG
長野からの紅玉
を使って、アップルステュルーデルを作りました。

イギリスに留学していたときに作ったのが最初ですが、この生地を作るのが楽しくて楽しくてたまらなかったのを覚えています。

これは、水分が出てくる種類のリンゴはあまり向いていないので、酸味が強くて、焼いてもあまり水分の出ない、紅玉はぴったりなのです!!

☆基本のステュルーデル生地
・薄力粉  125g
・食塩     2g
・水      63g
・油      10~30g(お好みで)

こねて、30分~1晩ねかせて、伸ばす。
これでだいたい50㎝四方ぐらい。

P1050483.JPG
中身は・・・

・紅玉 3個ぐらい
・レーズン
・胡桃
・ケーキのスポンジ or パン粉(ちなみに今日は、ビスケットを砕いたものを使いました)
・シナモン
・グラニュー糖(かけすぎると、リンゴから水分が出て、あまり美味しくありません)

これは、本当にお好みなので、好きな物を入れて楽しむことができます。
今日は、ビスケットを入れたので、グラニュー糖は使いませんでした。
リンゴの甘みと酸味が際立つように、プレーンヨーグルトを添えて紅茶と一緒に頂きました。

簡単で美味しいおやつの出来上がりです!
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[ 2009/10/19 22:08 | Comments(0) | TrackBack(0) | 料理 ]

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