長野県の川中島白桃でございます。
とにかく甘い！！

ので・・・

   辛口の白ワインと一緒にジャムと、シャーベットを作りました。

　☆白桃ジャム
　　・白桃（大きいもの）　　半分
　　・白ワイン　　　　　　　　50cc
　　・砂糖　　　　　　　　　　20g（お好みで）
　　・レモン汁　　　　　　　　10cc（お好みで）
　　　　⇒色止めの役割もあります。

先に、ワイン、レモン汁、砂糖をガラスボウルに準備しておきます。
白桃は、湯剥きして細かく切ります。
すぐに変色してしまうので、すぐに他の材料とすぐに混ぜ合わせます。
電子レンジで、トロミが出るまで加熱します。
（風味が良くなるので、種も一緒に入れておきました。）
最後に、なめらかにしたい場合は、フードプロセッサで撹拌します。

























今しか味わえない、ゼイタクな味です！甘いモモには、ミントも合います。