忍者ブログ


[PR]
×

[PR]上記の広告は3ヶ月以上新規記事投稿のないブログに表示されています。新しい記事を書く事で広告が消えます。



[ 2018/06/18 16:32 | ]
モモ
peach.JPG  長野県の川中島白桃でございます。
とにかく甘い!!

ので・・・

vinb.JPG   辛口の白ワインと一緒にジャムと、シャーベットを作りました。

 ☆白桃ジャム
  ・白桃(大きいもの)  半分
  ・白ワイン        50cc
  ・砂糖          20g(お好みで)
  ・レモン汁        10cc(お好みで)
    ⇒色止めの役割もあります。

先に、ワイン、レモン汁、砂糖をガラスボウルに準備しておきます。
白桃は、湯剥きして細かく切ります。
すぐに変色してしまうので、すぐに他の材料とすぐに混ぜ合わせます。
電子レンジで、トロミが出るまで加熱します。
(風味が良くなるので、種も一緒に入れておきました。)
最後に、なめらかにしたい場合は、フードプロセッサで撹拌します。





pealingp.JPGpeachjam.JPG



















今しか味わえない、ゼイタクな味です!甘いモモには、ミントも合います。
PR


[ 2009/08/25 15:42 | Comments(0) | TrackBack(0) | 料理 ]

トラックバック

トラックバックURL:

コメントを投稿する






<< 郷土料理 ~母の味~  |  ホーム  |  恵み >>