小さい頃、おやつによく母が作ってくれました。

  これ！！！　　ニラせんべい
　「これ、なに・・・？？」
甘味噌をつけて、食べるチヂミみたいなもの。
しょう油で食べたり、家庭によって違うと思いますが、我が家のものは、前の日の冷やご飯が入っていたり、食べ盛りの３人娘には、とても良いおやつだったことを覚えています。
ちなみに、我が家の子供たちも大好きです。
　「これって、長野県の北信地方だけの食べ物なんだよ」

「えぇっっ・・・！！！」と、母・・・。
美味しいですよ。

＜作り方＞
刻んだにら、薄力粉、卵、水をボウルで混ぜ合わせ、フライパンで焼く。　
（写真のものは、お米が入っています。）