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[ 2018/06/18 16:40 | ]
モモ2 ~シャーベット~
peachs2.JPG   ずいぶん涼しい8月ですが…シャーベット

peachs.JPG 
☆モモのコンポート、シャーベット
  ・モモ         大1/2個(5~6等分のくし型切り)
  ・辛口の白ワイン  100cc
  ・水          100cc
  ・砂糖     20~30g(お好みで増やしても、減らしても)
  ・レモン汁      4cc

①ガラスボウルに材料を入れて、モモに火が入るまで加熱。
②飾り用のモモのコンポートを取り除き、残りを細かく刻んで、 ①で出来たシロップの中に戻す。あるいは、フードプロセッサーで、なめらかにする。
③②を冷凍庫で冷やし固める。途中、スプーンでザクザクとかき混ぜる。

モモの香りが引き立つように、バニラを刺してみました。
これだったら、脂肪も入っていないし、お砂糖も控えめ。
ちょっとしたデザートに良いかも。
自然の恵みってすごいです!!
川中島白桃って?という方は、こちら。             
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[ 2009/08/26 17:07 | Comments(0) | TrackBack(0) | 料理 ]

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