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[ 2018/10/22 20:11 | ]
紅玉~アップルジャム・リンゴ食パン~
P1050471.JPG 長野から送っていただいた紅玉。きれいな色でしょ!
P1050477.JPGP1050480.JPG


















P1050460.JPG紅玉は、酸味が強いのでアップルパイなどによく利用されるリンゴです。とても、美味しいのですが、早めに食べないとあっという間に食べ頃を過ぎてしまいます。

そこで、ヘルシーなアップルジャムにしました。

☆ヘルシーアップルジャム
・紅玉 
・白ワイン(好みですが、リンゴ1個に対して、大さじ1を使いました)
・グラニュー糖  少々(お好みで調節)
①リンゴの皮をむいて、リンゴをスライスする。
②材料をすべてガラスボウルに入れて、電子レンジで加熱する。
③好みで、形を残したり、写真のように煮崩れてペースト状になるまで、加熱する。
※糖度が低いので、保存には向いていないので、早めに食べて下さい。

P1050469.JPG




形を残して煮たリンゴは、食パンの中に入れて焼いてみました。

「旬のものを、出来る限り自然な味を活かして頂く」

これが、一番大切なことだと思います。

ちなみに、この酸味のあるリンゴは紅茶とよく合います。
今回は、熱いミルクティーと一緒に頂きました。
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[ 2009/10/17 22:18 | Comments(0) | TrackBack(0) | 食材 ]

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