長野から送っていただいた紅玉。きれいな色でしょ！



















紅玉は、酸味が強いのでアップルパイなどによく利用されるリンゴです。とても、美味しいのですが、早めに食べないとあっという間に食べ頃を過ぎてしまいます。

そこで、ヘルシーなアップルジャムにしました。

☆ヘルシーアップルジャム
・紅玉　
・白ワイン（好みですが、リンゴ1個に対して、大さじ1を使いました）
・グラニュー糖　　少々（お好みで調節）
①リンゴの皮をむいて、リンゴをスライスする。
②材料をすべてガラスボウルに入れて、電子レンジで加熱する。
③好みで、形を残したり、写真のように煮崩れてペースト状になるまで、加熱する。
※糖度が低いので、保存には向いていないので、早めに食べて下さい。






形を残して煮たリンゴは、食パンの中に入れて焼いてみました。

「旬のものを、出来る限り自然な味を活かして頂く」

これが、一番大切なことだと思います。

ちなみに、この酸味のあるリンゴは紅茶とよく合います。
今回は、熱いミルクティーと一緒に頂きました。