息子の並べたどんぐりたち。
今年は、東京にも台風の影響があり、まだ緑色のどんぐりも、たくさん落ちていました。
あまりかわいらしかったので、写真を撮りました。
今年のクリスマスは、こういう色のシックなケーキを作ろうと思っています。
私は、絵本に出てくるかわいいお菓子たちが大好きです。
この、どんぐりたちは、「もりいちばんのおともだち」にでてくる、まるたんぼーケーキを思い出させてくれます。
クリスマスレッスン、楽しみです。
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大根の煮物。大根は、苦味が気になるので米のとぎ汁を使って茹でますが、
「いっそ米と一緒に煮たらどうなるかしら？」
と思い、やってみました。
まだまだ、改良の余地はありますが、苦味も全くなく、とろっとした食感でとても美味しかったです。
パウチクックや真空調理で作ったものは、素材の味がとてもよく活かされているので、調味は本当に薄味で大丈夫です。
ゆっくり味わいたい味になります。
手を広げたような形なので、
「手いも」
といいます。
とても、美味しいのですがどこに隠れているのか分かりにくく、きれいな形を残したまま掘るのは、難しいのだそうです。
美味しそうです！！
れんこんのきんぴらは、お気に入りメニューです。シャキシャキとした食感がたまりません！
これ、フライパンで作るとずーっと見ていなければならないし、れんこんの粘りが出てきて、フライパンに張り付くと大変・・。
と、いう訳でパウチクックで作りました。
材料
・れんこん
・油揚げ（油抜きしたもの）
・にんじん
・市販のつゆのもと
・砂糖（お好みで）
ワンポイント
・れんこんはあくの強いものなので、酢水等にさらして、あくをぬいておく。
・ゴマなどを入れると、香ばしくなって美味しいです。
ポットに入れておくだけで、簡単な1品料理ができます。
お弁当のおかずにも最適です。
天然酵母で作った、カンパーニュ。
パンは、かわいがって育てていく感じがたまりません！
赤ちゃんのほっぺたみたいな生地が、フワァ～っと膨らんでいくあのわくわく感！！
このパンは、素朴な味がするので、
・チーズ
・シンプルな野菜のスープ
・目玉焼き
・ミルクティー
のようなメニューが合うように思います。
バターも入っていないので、とてもヘルシーですよ。
時々、時間のある時はこういうパンを作るのもいいですね。
