小さい頃から、親しんできたもの・・・

おやき！！！

（はいやき、ともいいます。）

薄力粉、そば粉、水をこねて、具を包んで焼くか、蒸すのです。

写真は、焼いたもの。

具は、パウチクックで作った切干大根の煮物。
これは、なんでも好きなものでいいので、母の作るものは、野沢菜の漬物を炒めた物だったり、なすの味噌炒めだったり、粒あんだったり、そのつど違いました。

全部、母の味です。私もいつか、子供たちに伝えられたら、と思います。




ちなみに、私は祖母の作ってくれた
・輪切りの丸茄子
・青じそ
・信州味噌
の入った蒸したおやきも大好物でした。

これ、関西の方は苦手な方が多いようです（笑）。
まんじゅうみたいなのに、あまくないし、団子みたいな食感と、べチャッとした見た目が・・・と友人が以前、言っていました。

人それぞれ、母の味も、美味しいと感じるものも違うのですね。
これって、すごいことだと思う、私です。

もうすぐハロウィンなので・・・

パンプキンブレッドを作り（試作）ました。
卵も、バターも入っていません。
そのかわりに、ほんのちょっぴりオイルを入れました。
砂糖が少し多めの配合なので、フワフワです！
頭についているのは、レーズン。
こども達も、大喜びです！

チョコレートで、顔を描こうかなぁ＾＾











一緒に、カボチャベーグル。
これは、オイルも入らず、砂糖も控えめの配合。

これだったら、糖分や油分を気にしている人も、卵や乳製品のアレルギーのある人も、安心して食べられるし、よーく噛みしめるタイプのパンなので、ダイエットにもいいかなぁ、と思います。

自分で作ることの利点は、自分や家族のために、安心して食べられる物を、作れること！
これは、本当に大切なことだと思います。

連日、カンーパーニュの写真。

毎朝、
サラダ、チーズ又はハムやウィンナー、パン、カフェオレ
という感じのメニュー。
時々、気分を変えてご飯を食べたりもしますが、パンが多いですね。
ふわふわの食パンも良いけれど、ハード系のほうが、こども達と私はお気に入り＾＾

大好きなドライフルーツやチーズのたっぷり入ったパンは、手作りなので、誰が作っても全然違うものが出来上がります。

　
パンも、ご飯も、みんなそれぞれ、作る人によって、違うものが出来上がります。
それが、楽しくてやめられません。
これがそれぞれの、家庭の味だったり、お母さんの味だったりするのですね！
美味しくて、ほっとする味です・・・！！！

みんなのキッチンのカンパーニュは、お店で売っているものよりフワフワしていて、食べやすい配合です。

理由は、子供も、硬いパンが苦手な人も、食べられるように！

入っているもの
・強力粉
・ドライフルーツ
・全粒粉
・天然酵母
・食塩
・水

大好きなものだからこそ、大好きな人のために、身体にやさしく美味しいものを作りたいですね。

運動会の季節ですね！
今日は、お子さまクッキングの日。
おやつにもプレゼントにもぴったりの、アンパンマンビスケットを作りました＾＾

材料
・薄力粉　300ｇ
・無塩バター　200ｇ
・グラニュー糖　100ｇ
・塩　　一つまみ
・卵　　１個
・ココア　適量（好みで色を調節してください）
作り方
１、薄力粉、砂糖、塩を合わせてふるっておく。
２、よく冷やしたバターをサイコロ状に切り、１の中に入れすり混ぜる。（ここで、練らないことがポイントです。）
３、卵を入れてまとめていく。
＊生地の３分の１ぐらいはココアを入れて、ブラウンの生地を作る。
４、ラップをして、冷蔵庫で２時間ぐらい休ませる。
５、型抜きをして、210℃のオーブンで10分ほど焼く。

ほらね！手が伸びてきます＾＾
休日の雨の日、外に出られない時などに作ると、楽しいと思います。（晴れていたら、やっぱり外を走り回りたいですよね。）

ちなみに、ビスケットとはイギリス英語でクッキーのこと。だから、イギリスに行ったら、こういうお菓子のパッケージはみんな、biscuitです。（アメリカ英語では、クッキーcookieです。）
これは、フランス語のビスキュイから来ています。
ちなみに、もっとショートニングやバターの含有量が多いものは、サブレです。