先日ご紹介した、さんまとマイタケの煮物。
レシピをご紹介します。

☆さんまとマイタケの煮物
・さんま　　2尾（1/2カット）⇒熱湯をさっとくぐらせる。
・まいたけ　小1パック⇒一口大に割いておく。
・しょうが　　少々⇒千切り
・しょうゆ　　大さじ2
・酒　　　　　大さじ1
・みりん　　大さじ１
・砂糖　　　大さじ1/2
・酢　　　　大さじ1/2

①ポリ袋に、すべての材料を入れて、空気を抜いて結ぶ。
②セーフティーネットに入れ、炊飯器でごはんと一緒に炊く。

簡単で、とっても美味しいです＾＾

　懐かしいこのマークは、私の母校のマーク。
この分厚いファイルが、私の教科書。
毎日、持っていくのがつらくて、生徒はみんな、本をバラバラに分解して、ポケットファイルに入れて必要な分を持って通っていました。

毎晩、キッチンでママに手伝ってもらって予習と発音練習。ママは、イギリス英語のきちんとした発音でしゃべれるようになるまで、根気よく、付き合ってくれました。あまり、良い生徒ではなかったと思うのですが、ママはいつも「あなたは素晴らしいわ！」と褒めてくれました。
ホームステイをしていた私にとって、とても嬉しい時間でした！
勉強が嫌にならなかった理由の一つは、これだったと思います。

毎日、これをやらないと、授業についていくのが大変でした。（というより、不安でした。）
びっくりしたのは、生徒の年齢層。若い生徒が多いのですが、中にはお年寄りもいて、一生懸命に勉強しているのです！15歳ぐらいから90歳くらいまで生徒がいるのです！
学ぶことに年齢制限はないのだな、と知りました。




最初は、分量も慣れたｇ（グラム）表記ではなくoz（オンス）lb（ポンド）で、戸惑い、教科書も鉛筆の殴り書きだらけです・・・。
でも、今となってはそれも良い思い出。
これは、私の宝物のレシピノートになっています。

お料理にはあまり関係のない話でした。
（ごめんなさい＞＜）

　母が十穀米の入ったもち米を使って・・・
これで、おはぎを作ってくれました！

いつでも、母の作るおはぎを見ると、子どもたちは大喜びします。
これの他にも、子供たちは手作りしてもらったパンや、お菓子も大好きです。

私の作ったパンの形が多少悪くても、煮物の野菜がちょっと煮崩れていても、子どもたちは喜んで食べてくれます。

便利な世の中になって、何でも簡単に買えますが、時々、特別料理を手作りするのもいいなぁ、って思います。








こちらは、パウチクックで作ったサンマとマイタケの煮物。
作り方は、後日。

サンマが美味しいこの季節！ぜひ、お試しいただきたい一品だったので、作りました。

サンマはもちろん、マイタケがとても美味しかったです！
食欲の秋！楽しみな物がたくさんです＾＾

　休日は、パン屋さんへ行ったり子供達とお弁当を食べたりします。
今日は、雨が降っていたのですが近所の新しいパン屋さんでパンを買ってきました。
このかわいいサイコロみたいなパンはリンゴとシナモンの入ったパン！かなりお酒の利いた大人の味でした。

これは、レーズンとクルミのパン。
前歯が出てきた娘（１０ヶ月）はスライスしてかじりました。

道を歩いていて、おいしそうなパンを見たりすると、つい手が伸びてしまいます！
パリへ行った時は、そこらじゅうにブーランジュリー（パン屋さん）があって、全部買いたくなって困りました（苦笑）。
今日は、せっかく美味しいパンを買ったので、クリームシチューでごはんにしました。

　カボチャのチーズケーキ。簡単で美味しいのでお気に入り。

カボチャのチーズケーキ
・クリームチーズ　　200ｇ
・お好みのチーズ
　（裏ごしタイプのカッテージチーズ
　　サワークリーム
　　マスカルポーネチーズ　　など）　　100ｇ
・カボチャ（皮と種を除いたもの）　200ｇ　
　⇒電子レンジで加熱し、牛乳と合わせてペースト状にする
　　（牛乳の量はお好みで調節する）
・砂糖　　　　　　　　40～80ｇ
・卵　　　　　　　　　　2個
・レモン汁　　　　　　大さじ1～3
・コアントロー　　　　大さじ2～3

・お好みのビスケット　　70～80ｇ
・インスタントコーヒー　30ｃｃ

①ビスケットとコーヒーで台を作る。
②材料を混ぜて、①の上に流す。
③180℃のオーブンで30～50分焼く。


④一晩、型に入れたまま冷蔵庫で冷やす。

＊型は底の抜けるタイプが楽です。
＊生クリームや、コーヒーソースを添えると美味しいです。