お餅は　日本特有の食べ物です。

お正月・・・・何処の家でも当たり前のように　個性豊かにお雑煮を作る
私達日本人ですが・・・・
今年のお正月は　年末年始イギリスから来てくれた友達と
おせち料理を囲みました。

そこで　気がついたのです。
日本独特の食べ物って・・・なんて沢山あるのでしょう！！

その中の一つが　お餅でした。
柔らかい食感がイギリス人にはあまりお馴染みではなさそう・・・。

暮れになって　お正月のお餅つきと平行して
子供の1歳のお祝いである餅担ぎ用のお餅もつきました。

いよいよ２００９年も終わりに近づいてきましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

年賀状はもうお出しになられたでしょうか？
今年も１年間、本当に色々なことがありました！
この１年に感謝して、また新たな１年を迎えるにあたり、準備に追われる私たちです。

我が家のポットは、毎日大活躍です！
ちょっと前に試作した昆布巻きや、黒豆、栗きんとんも、いまからおせち料理として重箱に並びます！

お母さんの味を大切に、一つ一つ作っていきます。




年末年始は寒さが厳しくなりそうです。
どうぞ皆様、ご自愛の上、良い年末年始をお過ごしくださいませ。

年末年始も、出来る限りこの「みんなのキッチン」ブログもアップしていきます。
ご多忙とは存じますが、時々のぞいて頂ければ嬉しいです。

今日は、冬至です。
カボチャを食べたり、ゆず湯に入ったり・・・

今日は、カボチャと小豆をパウチクックして、いとこ煮にしました。
もちろん、洗いものもないし煮崩れの心配もなし！！
簡単に出来ました。
このカボチャ、信州からの贈り物。
ブタくんも見とれるほどの、美しい色！！












お砂糖を入れなくても、十分に甘く、とても美味しかったです。

今年ももうすぐ終わりです。
皆様、どうぞお身体ご自愛のうえ、良い年末年始をお過ごしくださいませ。

黒豆を煮るのは難しいと思っていませんか？

簡単に、ふっくらと仕上がります。

ポイントは、さっと水洗いをした豆を、重曹を加えた調味液を一度沸騰させ、ある一定の温度まで冷ましたところへ入れること。これで一晩浸します。
あとは、ポリ袋に入れてポットの中でじっくり煮るだけ。

豆は子供も大好きです。
一度、試してみてくださいね。

いよいよ、2009年も終わりが近くなってまいりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。
今日は、パウチクックの昆布巻き。

ポイントは一度昆布だけ、パウチクックでやわらかくし、その後具の魚をまいて、調味液と気長にパウチクックすること。

年賀状の準備もしなくては・・・
手紙を書くことの減った今日この頃、一年に一度のお手紙でのご挨拶は、大切な日本の習慣です。